第1199章 安安静静的筹备中（1 / 2）
暑期结束，一切似乎又恢复了平静。
而冯正明像是一下子销声匿迹。
无论是同行，还是行业之外，仿佛突然失去了和冯正明相关的一切声音。
哪怕是沪城的一些美食杂志上，都暂时没有冯正明相关报导。
如果不是冯正明沪城和各地的店依旧生意火爆。
如果不是那些每晚订了老洋房餐厅的人，还能在老洋房餐厅见到冯正明。
可能很多人会怀疑，冯正明是不是真的销声匿迹，甚至连厨行他都已经退出了？
实际上，突然的销声匿迹是冯正明有意为之。
他觉得暂时不需要过多的抛头露面。
他想要安静把所有的店经营好。
同时也在谋划着去京城重开燕喜楼的事情。
在还没有完成整体的谋划，冯正明这次选择了低调。
他并不想一开始就成为所有人关注的焦点。
他更想要默默把一切都安排妥当。
在大家都已经不再关注自己，甚至都不在意他是不是要继续开店的时候。
把京城的燕喜楼筹备完毕，把燕喜楼声势浩大的在京城开业。
除了筹备京城重开燕喜楼，冯正明更多时间在老洋房餐厅后厨里，也在教导和指点后厨里的厨师们。
把自己的五个学徒全部召回了老洋房餐厅。
冯正明面对他们很直白：“下半年剩下的几个月时间里，你们要留在这里，我会教给你们更多的东西，包括一些新菜的设计理念，还有该怎么更好的调味，以及对后厨的一些协调管理。
我希望你们都能好好的跟着学习，能认真多看多听多想多学。
年底的时候，所有的店都会进行一次非公开大比。
你们可不要给我丢人，要在大比中拿下足够高的分数。”
说到这里，冯正明稍微停顿：“拿到足够高的分数，你们五个也可以正式拜师。”
听冯正明这么一说，五个学徒顿时脸上全都浮现出期待神色。
侯冬、高永福、汤勇、卢海生、孙德才，他们五个说是冯正明的学徒。
实际上他们这几年接受的教导，以及冯正明给他们安排的一些考验，已经是把他们当成是自己的徒弟。
从京城回来的汤勇和孙德才，不只是把烤鸭的手艺学好，也跟着五师伯学了不少京城手艺。
卢海生也被冯正明安排着，去跟沪城的本帮菜厨师们学习了一些本帮菜。
侯冬和高永福更是被安排，学习了不少江湖菜。
五个人手艺上早已经不是学徒，已经是真正可以独当一面的厨师。
只是五个人经验上，尤其是后厨的管理经验上还不足。
所以冯正明打算要给他们加强一下这些方面。
让五个人可以真正成长起来，可以真正成为主厨。
毕竟明年冯正明一定要去京城筹备燕喜楼开业。
到时候他甚至可能需要在京城常住一段时间。
沪城这边的几家店，冯正明已经想好了，要把夏蕙调回老洋房餐厅，依旧是让她负责老洋房餐厅主厨。
其他的五个徒弟会被分派到沪城其他的店里去。
尤其是西餐馆街上那家店，要保持夏蕙在那边掌勺的口碑，冯正明觉得需要安排两到三个人过去负责后厨。
进京重开燕喜楼期间，对冯正明和追随他的所有人都将是一个大考。
只要京城重开的燕喜楼消息一公布。
到时候冯正明会成为全国，甚至是全球美食圈聚焦的焦点。
无论是对冯正明服气，还是对他有一些不服气的人，都会想要见识一下他在京城重新开业燕喜楼究竟会是什么样？
为了让大家都服气，冯正明必须要全力以赴，要把京城燕喜楼做到最好。
冯正明自己也想要做到最好，他想要做一家真正意义上的顶级中式酒楼。
他已经在沪城开一家非常有沪城特色的老洋房餐厅。
这次在京城重开的燕喜楼，冯正明的想法是，要做成一个具有中式特色的大酒楼。
内外的装修，都全部要以中式的传统特色去装修。
另外里面所有的餐具和酒具，包括茶具冯正明也准备要专门找人定制。
同样是要有不同的中式特色，不仅仅只是普通餐馆常见的那些瓷器，冯正明还准备要专门找国内不同的名窑，分别给京城燕喜楼烧制一套。
还有从大厅的餐桌，到每一个包间，冯正明也会有一套自己的布置。
泉城汇泉楼的包间，是每一个都有齐鲁各地的风土人情照片在里面布置。
那么京城的燕喜楼，冯正明就要用全国各地的风景去布置。
全国不同地区的特色，冯正明都要融入到每一个包间里。
然后再根据每一个不同包间的地方特色，搭配上相应的一套餐具、酒具和茶具。
最后就是京城燕喜楼的菜，冯正明前边准备让师兄们做鲁菜。
后面他还会召集各地的名厨，在酒楼里开设不同菜系的菜单。
冯正明要把京城燕喜楼打造成一家，融汇全国天南海北不同烹饪和口味特色的酒楼。
只要你进入京城燕喜楼里，就可以品尝到全国各地的菜品。
不光是各地菜系的特色菜，还会有各地特色融合在一起的一些创新菜。
冯正明的这些构思，是真的把京城燕喜楼当成是一家，必须要能够代表中餐的顶尖酒楼，是一个融汇中餐各地不同菜系特色的酒楼。
无论是国内还是海外的客人，进到京城燕喜楼里，就能领略到全国不同地区的美味。
这一次冯正明不打算低调，他要真正倾尽全力，要让所有人知道，他是真正的全国烹饪状元。
同时，冯正明也是真的很希望，京城重开的燕喜楼也能获得国际认可。
老洋房餐厅已经获得了年度十佳餐厅。
那么，京城重新开业的燕喜楼，冯正明觉得拿下一个全球五十家顶级餐厅应该不过分。
这些都是冯正明对未来的规划，暂时他没有想过要告诉任何人。
有些事情，一旦提前告诉了别人，那么很可能就会受到很多不可预知的问题阻挠。
所以冯正明选择了低调，他开始每天三点一线的，像是个打卡上班族。
清晨他依旧会跑一趟鱼市场，去抢最新鲜的海货，让人家送回老洋房餐厅和其他的店。
然后他就先回家，给家里人做上一顿早餐。
等女儿吃好早餐，会先把家里的冯暖悠小朋友送去幼儿园。
之后冯正明就直接赶往老洋房餐厅。
开始指挥后厨里众人开始忙碌起来。
为中午的营业进行备料，餐厅里的服务人员会稍晚一些到店。