第42章 常见的中药材养生（1 / 2）

深山藏宝：认识身边的中药瑰宝，健康养生触手可及

清晨五点，天刚蒙蒙亮，住在太行山脚下的李大爷已经背起竹篓准备上山。他今年已经七十二岁，却依然步履矫健。这座山就是我的药箱，李大爷笑着说，从小跟着爷爷认草药，这些花花草草可比药店的瓶瓶罐罐亲切多了。

与此同时，在城市另一端，28岁的白领小张正因为长期熬夜导致的口舌生疮而烦恼。在朋友的推荐下，她尝试用山上采来的金银花泡水喝，没想到两天后症状就明显缓解。真没想到，路边常见的野花竟然这么管用。

其实，在我们身边的山野之中，藏着许多养生瑰宝。今天就让我们一起来认识这些大山馈赠的天然药材，学会运用它们来守护健康。

第一章识草入门：大山里的天然药房

为什么山里的药材特别好？

自然环境优势

深山老林空气清新，水质洁净，土壤富含矿物质。在这种环境中生长的药材，有效成分积累更充分，药用价值更高。

采摘时节讲究

三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。中药材的采摘时节直接影响药效。春季采叶，秋季挖根，不同的部位在不同时节药效最佳。

炮制方法关键

新鲜采摘的药材需要经过清洗、晾晒、切割等工序，有些还需要蒸制、蜜炙等特殊处理。正确的炮制方法能增强药效，降低副作用。

采药注意事项

·不认识的植物不随便采摘

·保护珍稀物种，不过度采集

·避开污染区域采摘

·留根保种，可持续发展

第二章十大常见山药材详解

1.蒲公英：清热解毒的路边仙草

辨识特征：

叶片呈倒卵状披针形，边缘有波浪状齿痕，折断后有白色乳汁。春季开黄色花朵，成熟后形成白色绒球。

药用功效：

清热解毒，消肿散结，利尿通淋。现代研究发现，蒲公英富含维生素和矿物质，具有保肝利胆作用。

养生食谱：蒲公英炒鸡蛋

食材：新鲜蒲公英嫩叶100克，鸡蛋3个，食盐适量

做法：

1.蒲公英洗净焯水，挤干水分切碎

2.鸡蛋打散，加入蒲公英和食盐

3.热锅少油，倒入蛋液翻炒至熟

功效：清热解毒，改善目赤肿痛

适用人群：

·肝火旺盛、目赤肿痛者

·乳腺增生、乳腺炎患者

·小便黄赤、水肿者

注意事项：脾胃虚寒者慎用

2.车前草：利水通淋的车轮菜

辨识特征：

叶片呈卵形，叶脉明显，如同车轮辐条。穗状花序，夏季开小白花。

药用功效：

清热利尿，凉血解毒。含车前子胶，能促进肠道蠕动。

养生食谱：车前草竹叶茶

食材：新鲜车前草30克，淡竹叶10克

做法：

1.药材洗净，放入茶壶

2.沸水冲泡，焖10分钟

功效：清热利尿，改善小便不利

适用人群：

·湿热下注、小便涩痛者

·夏季暑热口渴者

·水肿胀满者

3.艾叶：温经止血的女人草

辨识特征：

叶片羽状深裂，背面密布灰白色绒毛，有特殊香气。

药用功效：

温经止血，散寒止痛。挥发油成分能抗菌消炎。

养生食谱：艾叶红糖茶

食材：干艾叶5克，红糖15克

做法：

1.艾叶洗净，加水煮沸

2.加入红糖，再煮2分钟

功效：温经散寒，缓解痛经

适用人群：

·虚寒性痛经、月经不调者

·风寒湿痹、关节疼痛者

·虚寒出血者

4.金银花：清热解毒的鸳鸯花

辨识特征：

藤本植物，叶片卵形对生。花朵初开时白色，后转金黄，故名金银花。

药用功效：

清热解毒，疏散风热。含绿原酸，具有广谱抗菌作用。

养生食谱：金银花露

食材：金银花20克，蜂蜜适量

做法：

1.金银花加水煎煮15分钟

2.过滤后加入蜂蜜调味

功效：预防感冒，清热解毒

适用人群：

·风热感冒、咽喉肿痛者

·皮肤疮疡、热毒血痢者

·夏季暑热烦渴者

5.夏枯草：清肝明目的降压草

辨识特征：

茎方形，叶对生，穗状花序，夏季枯萎，故名夏枯草。

药用功效：

清肝明目，消肿散结。现代研究证实其有降压作用。

养生食谱：夏枯草菊花茶

食材：夏枯草10克，菊花5克

做法：

1.药材洗净，沸水冲泡

2.焖泡10分钟即可饮用

功效：清肝降压，改善目赤头痛

适用人群：

·肝火上炎、目赤肿痛者

·高血压、头痛眩晕者

·瘰疬瘿瘤患者

6.野菊花：疏风清热的山菊花

辨识特征：

花朵较栽培菊花小，香气浓郁，颜色金黄。

药用功效：

疏风清热，解毒消肿。富含黄酮类化合物。

养生食谱：野菊花枕

材料：新鲜野菊花500克

做法：

1.菊花阴干，装入枕芯

2.每周晒一次，保持干燥

功效：清利头目，改善睡眠

适用人群：

·风热感冒、头痛目赤者

·肝阳上亢、眩晕耳鸣者

·皮肤瘙痒、疮疡肿毒者

7.马齿苋：清热利湿的长寿菜

辨识特征：

茎紫红色，叶片肥厚，形似马齿，开小黄花。

药用功效：

清热解毒，凉血止血。富含w-3脂肪酸。

养生食谱：凉拌马齿苋

食材：新鲜马齿苋200克，蒜末、醋适量

做法：

1.马齿苋焯水后过凉

2.加入调料拌匀即可

功效：清热利湿，预防肠道疾病

适用人群：

·湿热泻痢、肠炎患者

·热毒疮疡、湿疹瘙痒者

·出血症状者

8.益母草：调经活血的女人参

辨识特征：

茎方形，叶掌状分裂，轮伞花序，夏季开淡紫花。

药用功效：

活血调经，利尿消肿。含益母草碱，能收缩子宫。

养生食谱：益母草红枣汤

食材：益母草15克，红枣10枚