第514章 挑选店长（1 / 2）

楚一杭讲完已经下午六点半了，他交代他们回家继续背资料。

然后想想今天他讲的内容，这样背起资料来就很简单了。

忙完后，彩云负责收拾了一下卫生。

店里就剩下楚一杭和彩云两人。

”彩云，让你在这边当个店长，你能不能搞定？“

正在忙碌的彩云听到楚一杭的话，手一顿，”啊？”

“老，老板，你说什么？”说话的声音都打结巴了。

当店长有这么恐怖？

彩云把抹布收好，走出吧台，有些局促的走到楚一杭面前。

“老板，当店长需要会什么啊！”

“我，我不知道我能不能做好啊！”

楚一杭看着她小心翼翼的样子，就觉得有些好笑。

“别紧张，我只是问问你，再说了，你在东风店那边做了2年了，你对做奶茶都很熟练了，你都是元老级员工了啊！”

“怕什么？”

彩云听到楚一杭对她这么高的评价，一时有些心花怒放。

“谢谢老板的认可。”脸颊还爬上了一抹红晕。

但楚一杭还是言归正传，“不过店长的话，还是要会一点东西的。”

“比如你要把控这个奶茶的质量，然后还要管理库存和一些日常的采购。”

“这两点我想你应该可以做的好对吧！。”

彩云瞪大眼，”我，我能做好吗？“

“采购的话，我没去买过材料啊！”

楚一杭笑着掩唇，“这点倒是小事，我可以带你去。”

“然后就是要给新来的员工培训。”

“你看，就现在招的这几个同事，他们什么都不会，什么都不懂，都是生手。”

“但是你不是，你可以算的上是比较成熟的奶茶师了。”

“你要是店长，你就要手把手的教他们如何煮珍珠，然后如何煮茶，还有这些雪克杯改怎么调和不同的料。”

彩云一听，”嗯，这些，我都会，但我不确定能不能教会他们？”

楚一杭坐下来，招呼彩云也坐下，“你还记得我当初怎么教你和美菊的不？”

“当时，我是怎么教你们的，你就怎么教他们。”

“只是时间有点紧迫，你也看到了，我们就明天后天两天时间准备了。”

“大后天就开业了，你再看看现在南湖市场有多少人流量。”

“开业当天肯定会忙的不得了，不过你放心，开业当天，我会让美菊过来，还会让小花儿他们过来一人。”

“我只能给你搭配三个老师傅，然后配6个新手，你看，这样你能不能做的过来。”

彩云听的很认真，但她没回应楚一杭的问话。

楚一杭知道，他一下子说这么多可能会让彩云有点压力。

楚一杭继续。

“除了培训，还要合理的排班和协调能力。”

“你在安排班次的时候，遇到客流量高峰期的，比如下班时间，放学时间，然后周末。”

“你都要根据不同的时间段来安排好人手，不能忙的时候忙不过来，闲的时候都在闲着。”

“然后，员工之间要是出现了小摩擦，小矛盾，你要及时的处理好团队的关系。”

彩云听到这，已经一个头两个大了，她抱着头，欲哭无泪，“老板，我，我做不了，我胜任不了。”

“哈哈哈-----”她的样子把楚一杭给逗笑了。

“哎～我想提拔你来着，你要不要考虑考虑----“

楚一杭的话还没说完，彩云提着她的小包包就已经朝门口跑去了。