第262章 甜品自助（1 / 2）

萧潇半信半疑的，凤梨酥做的很好，就能代表别人同时做好甜品自助吗？当然，马马虎虎的质量也能出品也能营业，只是口碑不怎么咋地！（没有很多人喜欢）

看在表姐的推荐下，她勉为其难去一趟吧，“好吧，我放学和同学一块去看看，到时给你反馈一下，是不是你想的那么好。”

“好，我等着你的心得。”

阎慧相信，王老板不会让食客失望的。

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食材的准备耗费时间精力。

王旭要把料理机，备菜等等工具一一用上，把地瓜一个个进入搅机，自动把外皮去掉，因为机器功能有限，切薄片就切薄片吧。

玉米粒用专用的玉米神器，个个饱满脱落下来。

……

他还得先去发面，小面包看着平常普通实则着实费劲。

像蜂蜜小面包，需要的食材也不少了，把牛奶，鸡蛋，酵母，高筋面粉，糖，盐全部放到盆里用筷子搅成絮状，加入融化的黄油和玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。

面发好后，放到案上排气，分成12份。

每一份都搓成长条，擀成牛舌状。

盖上保鲜膜二次继续醒发十分钟。

醒发后，再次擀成牛舌状卷起中间切开，十二份分成24个。

准备半碗清水，底部蘸料（白糖，白芝麻，低筋面粉）全都放在碗里搅拌均匀。

烤盘里放多一点玉米油，面包烤出来的底部酥脆。

面包放在烤盘上盖上保鲜膜继续醒发至两倍大。

后蛋黄兑水（1：1）刷在面包表面180度预热烤箱，放入烤盘。

烤好的面包刷上蜂蜜和水的调配（1：1），倒扣在烤盘上，这样就看到了亮晶晶有食欲的蜂蜜小面包。

以此方法，继续多做出一些出来。

还有一款奶香小面包：将面粉，酵母，糖，鸡蛋，牛奶依次倒进揉面桶里。

揉约20分钟能拉出厚膜