第137章 出师宴3（1 / 2）

一声招呼，打开蒸笼，两道谭家菜第一个被端上桌的。

而且谭家菜是有专门的器皿的，这是从彭师伯那边借来的，他家中谭家菜的器皿应该是最全的了。

毕竟他做了那么久的谭家菜的私房菜，其中不少还是派人去景德镇那边定制的。

何雨柱提前几天就已经把东西送到了峨眉酒家这边了。

一起送来的还有谭家菜的专门吊的高汤。

虽然何雨柱真正拜师的只有川菜，但是和师父商量过了，像鲁菜，淮扬菜，还有谭家菜都会做一些了。

但还是以川菜为主罢了。

师父这么安排也是为何雨柱好，想让何雨柱能以最快的速度在四九成勤行打响名声。

何雨柱还额外多做了一点，剩下的何雨柱准备给师妹还有雨水带回去。

她们两个还是比较中意谭家菜这一口的。

前厅的众人，都知道何雨柱的出身，对于上了谭家菜一点点都不感到奇怪和惊讶。

师父笑着说道：“大家先尝尝看看，味道到底怎么样。”

大家纷纷拿起勺子开始慢慢品尝起来，在这个时候可比厨师登记考试的时候要求严格多了。

等级考试的时候，差不多就行了，而且食材相对也很普通。

但出师宴那就不一样了，你上来第一道就是谭家菜，这么好的食材，那手艺也必须配的上了。

大家开始纷纷点评起来：从燕窝和鱼翅的泡发，在到最后的处理，大家都给了点评。

尤其是在烹饪的处理上也同样如此，还有就是对高汤的点评就更多了。

这两道谭家菜对高汤的要求可是相当高的。

今天来的都是大厨或者一些有钱人，所以对这两道菜一点点都不陌生的，而且不少人也都会做，只是味道有些不同罢了。

毕竟都是不同的菜系罢了。

众人最后一致得出的结论就是，何雨柱对于鱼翅，燕窝这两道菜完全出师了，而且比好一些上了年纪的师傅做的还要好。

都感叹到底是家传的手艺，对这一块要求就是不一样。

在点评后，拿手好菜了。

大家都纷纷表示，看看是不是何雨柱的手艺超过了他爹何大清。

果然在不少尝了糟熘三百后，都表示脆嫩，一点不比他爹何大清差，而且感觉更胜一筹。

了。

其中鲁菜三道，淮扬菜三道，其他的八道菜全部是川菜，毕竟何雨柱正式拜师的还是川菜。

怎么着今天川菜也必须是主角了。

大家在吃到何雨柱做的川菜时候，大家都纷纷表示这川菜手艺都比师父要更好了。

而且其中味道隐隐约约有一些同。