第429章 辣与鲜的相辅相成（1 / 2）

第429章辣与鲜的相辅相成

“按你自己的习惯就好。”

看著杜维激动的样子，常季虽然不理解，但觉得还是要尊重。

不过想到平常大部分食客的吃相，最后好心提醒了一句。

其中尤以杜维为代表的几人过於狂放而被人熟知。

这要是冷不丁改了慢慢吃，说不定还不习惯，连美味吃进嘴里都会觉得少了两分滋味。

杜维是不知道自己的底子都已经掉了，还觉得常季今天跟他说了两句话，绝对是赚到了。

完全沉浸在自己的喜悦里，想不到其他一点的可能性。

好在常季很快就退场了，才算是让杜维发昏的头脑终於冷静了一点下来。

“来来来，这是我点的，那是你点的，都是两道鸡做的菜，你想先吃哪道菜”

脑袋一冷静，馋意就占了上风，杜维脑子一转，立刻就想到了怎么多吃两口新菜的办法。

要知道四道菜对於陈乔治来说可都是属於新菜的范畴，指不定他就对自己点的两道更有兴趣想要先吃呢。

这样他就可以多吃两口口水鸡和盐水鸡了，可以说之前用在庄亦菲身上的心眼子此刻都用在这里了。

虽然这个可能性不大，毕竟之前陈乔治就说过他就是衝著那两道菜来的，多半不会轻易改变。

可杜维觉得只要锄头挖得好，就没有挖不到的美味佳肴。

“我先试试这个口水鸡吧，我想看看是不是符合我的胃口。”

陈乔治一开口杜维就知道自己的隱秘愿望落了空，可也只能眼睁睁看著他夹起一块白嫩红亮的鸡肉塞进嘴里。

鸡肉一入嘴，首先第一感受就是嫩，不管是鸡皮还是肉都是分外嫩滑。

似乎除了皮需要用牙齿轻轻咬一下以外，其他的差不多就是入口即化那种。

稍稍一抿就能化成肉渣，软软嫩嫩，带著鸡肉的鲜甜，紧接著上场的就是之前闻到的香辣味道了。

舌尖甫一接触到到红亮的液体，就是一个哆嗦，可隨之而来的则是一点点能沁透人心扉的甜。

辣、香、甜综合在一起，要说很辣並没有，几乎就在舌头的承受极限。

在他承受到了极限的时候，一点点回甜的滋味就开始成为主调，让舌头得到休息的同时又能感受其他的味道。

可就是这么浓烈的滋味却一点也没有掩盖掉鸡肉的鲜嫩，反而是相辅相成，將它衬托的越发香甜了。

“好吃，鲜嫩多汁，甜辣得当，你说得对，的確是我喜欢能够接受的味道。”

陈乔治看似只吃了一口鸡肉，实际上已经被常季的手艺征服了。

他一直以为白切鸡是吃鸡本味的最佳手段，那样才是最能体现鸡肉特点的烹飪方法。

可这道口水鸡却打破了陈乔治的固有认知，鸡肉和酱汁的完美搭配，才能更加凸显出鸡肉的特点。

也不是越简单的方法就越是完美，而是最贴合食材特点的烹飪手法，才是最合適的。

常季对於火工刀工的理解绝对到了妙入毫巔的地步，不然这个鸡的火候绝对不会像现在这样恰如其分。