第281章 慢慢来，不着急（1 / 2）

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打开背篓一看，榆钱几乎都要把整个背篓都装满了。

这两个人还说没有摘回来太多的榆钱，这不是挺多的吗？

“够了，挺多的。”

苏云岚扒拉了两下，觉得还算是新鲜，“你们拿去外面摘吧，先摘一部分，清洗出来我开始做蛋饺。”

店里的人纷纷忙碌起来，做着各自的工作。

将所有的配料都准备的差不多时，榆钱也摘出来一部分了。

放进大盆里，仔仔细细的清洗干净，然后放进肉馅里，搅拌均匀，开始做蛋饺。

一小勺蛋液放进烧热的油里，轻轻晃动锅，让其变成一块接近圆形的饺子皮。

筷子挑起刚才已经搅拌好的肉馅，小心地放进蛋皮里，然后挑起蛋皮，将肉馅包裹进饺子皮里面，轻轻按压一下边缘。

“这个做法不难，就是要小心一点，别把外面这一层蛋皮弄坏了，不然看起来卖相不好，你们谁要学做这个？”苏云岚看向围在身边的几人。

苏雪举手：“云岚姐，我想要试试。”

“好啊，”苏云岚让出位置，在她旁边‘指导’。

“对，差不多就是这么多的鸡蛋，倒进去，别紧张……”

苏雪原本是担心自己做不好的，但是真正坐下之后，听着苏云岚在身边温柔轻声的教导，那颗忐忑的心慢慢平复下来。

她稳住自己的手，小心放下肉馅，然后夹起蛋皮的另一侧。

因为用的力气有些大，第一下没有控制好力道，挑起来的蛋皮还没覆盖过去，便被筷子尖尖戳破了，蛋皮掉落下来。

苏雪吓一跳，着急忙慌再次去挑蛋皮。

不着急还好，越是着急，那蛋皮破的就越是厉害。

最后蛋皮覆盖过去的时候，已经包裹不住里面的肉馅了。

苏雪大受挫败，“不好意思云岚姐，我把这个弄破了……”

苏云岚安慰道：“没事，第一次做成这样已经很不错了，我今天做的时候也破了好几个呢，慢慢来，别着急。”

“对对对，别着急，第一次做，这都很正常。”春兰也跟着说道。

得到两人安慰后，苏雪重振旗鼓，将刚才做失败的蛋饺从锅里夹出来放到一边，重新舀蛋液，倒进锅里……

苏云岚看着她小心细致的动作，其实心里并不担心。

万事开头难，只要成功一次，后面就能摸得到那种手感，熟练起来也就简单了。

这一次，苏雪做的很是认真，将蛋皮成功包裹起来的时候都松了口气，最后小心按压边缘，使上下两层饺子皮粘合到一起。

“成功了！”苏雪激动道。

众人都围上来，看着她小心地将锅里的蛋饺装进盘子里，金黄色的蛋饺，表面上圆滚滚的。

要说有什么问题，那就不太对称。

不过无伤大雅，看起来还是很不错的。

苏云岚竖起大拇指，“很棒，一会儿熟练之后就能做的更好看了，如果觉得蛋皮表面的颜色不太好看，就放在锅边多等一会儿再拿出来。火不要太大，不然容易糊。”