第321章 不好了，小蝶和东儿不见了（1 / 2）

蒸好后，将碟子里的汤汁倒掉，捡去姜片、葱段。

将切好的葱丝、姜丝、红椒丝铺在红口身上，再沿着碟边淋两勺酱油，最后，两勺猪油烧至冒烟，淋在葱姜红椒丝上。

刺啦！

一股极致的鲜香味应声而起。

惹得灶屋内的一众人齐齐咽了咽口水。

因着红口烹饪的时间最短，所以红口是最后一个菜，在蒸红口前，陆绾绾先烧了两斤蟹虎。

蟹虎肉嫩、刺少、味鲜，烹饪的核心在于‘清淡’。

陆绾绾将一斤做蟹虎炖蛋，另外一斤则是烧汤，先将处理好的蟹虎煎至两面金黄，再冲入开水，大火猛煮半刻钟，待汤色变为奶白，再添入豆腐块，小火炖煮半刻钟。

至于青蟹，三只做了香辣蟹，剩的两只和黄油蟹一块清蒸。

另外，赶海捡到的两只八爪鱼以及几条小杂鱼，陆绾绾直接做了个爆炒杂鱼，还烧了一个白螺汤，蒜蓉生蚝。

陆绾绾掌勺，郑绀香和郑莺时姐妹俩给她打下手，至于郑氏几人也没闲着，趁着她们烧鱼的功夫，全撩起袖子包海菜饺子。

齐威从张屠户家买了两斤肉回来，半斤瘦肉剁碎，同鱼胶、红枣姜片炖鱼胶瘦肉盅，剩下的则是做海菜饺子馅。

做海菜饺子很简单，难得是洗海菜。

海菜扒着海滩上的大石头涨，潮涨潮落的，里头沾了不少沙子，一连洗了五六遍才彻底洗干净。

待海菜洗净，用刀剁碎，加入油盐、和炒熟的肉沫一块搅拌均匀，海菜饺子馅就成了，他们人多，郑氏等人直接蒸了两大笼饺子。

半个时辰后，满满当当一大桌的海味出锅了。

大人们还算克制，小蝶和东儿两个小的，馋得疯狂咽口水，“自打绾姨姨你们来了，咱们家里天天跟过年一样的！”

“你这张小嘴真是抹了蜜了！”陆绾绾笑嗔她一眼。

率先给她和东儿夹了一块红口，又给郑老太和郑氏一人夹了一筷子，“大家赶紧吃，冷了就不好吃了。”

原本看着红口迟迟不敢下筷的齐威一众人，见状也朝红口探了过去。

不过，因着心里惦记着红口的贵重，一口鱼肉下肚，压根没尝出红口究竟什么味。

陆绾绾习惯饭前先喝汤，她先盛了一碗黄胶瘦肉盅出来。

虽然前世也吃过黄胶瘦肉盅，不过那是人工饲养的，如今的野生黄胶汤，刚抿一口，极致的鲜嫩便让人眼前一亮。

一点土腥味都没有。

而且黄胶爽口滑嫩，炖的功夫正正好，几乎是入口即化。

一碗黄胶汤下肚，陆绾绾觉着浑身毛孔全打开来，从肌肤到肺腑，都透着一股暖洋洋的舒畅。

喝过汤，陆绾绾又尝了一筷子红口。

这尾红口本身就不小，鱼油也不少，所以陆绾绾清蒸的时候没再放油，蒸过之后，蒜瓣肉很明显，肉质滑滑的，一口下去又滑又嫩。

果然，钱是会说话的，陆绾绾只吃一口便爱上了红口的滋味。

还有黄油蟹，留的三只都是大个的，从中间切开，全是饱满金黄的蟹黄，小蝶和东儿两个小的，喜欢吃螃蟹，尤其是香辣青蟹，一人拿着一条蟹腿都能嗦好半晌。

蟹虎豆腐汤也不错，蟹虎鲜嫩，融合豆腐的豆香，差点香掉人眉毛。

还有现包的海菜饺子，馅大皮薄，吃上三四个便有了饱腹感，一顿海味下来，一众人吃得满足极了。