第219章 县城开店 野味铺子（1 / 2）
一九八一年开春，青山屯的分地工作终于完成了。全屯一百二十三户，按人头分了地，每人三亩，肥瘦搭配，远近搭配。曹山林家五口人，分了十五亩地，其中三亩水田，六亩旱田，还有六亩山地。倪丽珍看着自家的地契，激动得手直抖。
“山林，这地……真是咱们的了？”
“真是。”曹山林也很激动，“以后种好了都是自己的，交够国家的，留足集体的，剩下全是自己的。”
“那咱们得好好种。”倪丽珍把地契仔细收好，“多种粮食，再种点菜，养点鸡鸭。”
“不光种地。”曹山林说，“我还想干点别的。”
“干啥？”
“开店。”
“开店？”倪丽珍愣住了，“在哪儿开？开啥店？”
“在县城开，开野味铺子。”曹山林早就想好了，“咱们猎队打这么多野味，光自己吃、送人、卖给药铺，太可惜了。要是开个铺子，直接卖野味，能多赚不少钱。”
“可咱们谁会做生意啊？”
“丽华会。”曹山林说，“她聪明，机灵，嘴皮子利索。让她当掌柜，咱们供货。”
倪丽珍想了想，摇头：“丽华还小，没经验。再说了，一个姑娘家抛头露面做生意，不好。”
“不小了，都二十了。”曹山林说，“再说现在是新社会，妇女能顶半边天。你没看报纸上说，南方好多女人当老板呢。”
“南方是南方，咱们是东北。”倪丽珍还是不同意。
两口子正说着，倪丽华进来了，听见他们的话，眼睛一亮：“姐夫，你要在县城开店？带我去！”
“你看，她自己愿意。”曹山林说。
“愿意也不行。”倪丽珍板起脸，“你一个姑娘家，在县城开店，人生地不熟的，出事了咋办？”
“姐，我都多大了，能照顾自己。”倪丽华拉着姐姐的手，“再说了，有姐夫呢，谁敢欺负我？”
倪丽珍看着妹妹，又看看丈夫，最后叹了口气：“你们爷俩啊，一个比一个主意正。行吧，但得约法三章：第一，不能一个人守店，得雇个人帮忙；第二，晚上必须回家，不能住店里；第三，遇到麻烦立刻找山林，不许逞强。”
“遵命！”倪丽华高兴得跳起来。
开店的事就这么定了。第二天，曹山林就带着倪丽华去县城找铺面。青林县不大，主街就两条，东街热闹，但租金贵；西街冷清，但租金便宜。曹山林选了西街靠近药材市场的一个小铺面，原来是个修鞋铺，老板年纪大了不干了，正好出租。
铺面不大，二十平米左右，前店后屋，还有一个后院，能放东西。月租金十五块，不算贵。
“就这儿了。”曹山林当场交了三个月的租金。
接下来是装修。曹山林找人把铺面重新粉刷了一遍，白墙灰地，干干净净。又请木匠打了货架、柜台、案板。倪丽华自己去买了块招牌，红底黑字，请人写了“青山野味铺”五个大字，挂在门楣上。
“姐夫，你看咋样？”倪丽华站在铺子里，满脸兴奋。
“不错。”曹山林也很满意，“等货上齐了，就能开张了。”
货从哪里来？主要靠猎队。曹山林跟猎队的人说好了，以后打的野味，优先供应铺子，按市价收购。另外，他还发动屯里人，谁打了野鸡、野兔、狍子什么的，都可以送到铺子来卖。
开张前，曹山林去办了营业执照。这是新政策，允许个体经营了。工商所的人看了他的申请，问了几个问题，就批了。执照拿到手，红彤彤的，上面盖着大印。
“有了这个，咱们就是合法经营了。”曹山林对倪丽华说。
开张那天，选了个黄道吉日：三月十八，阳历四月二十二号。曹山林请了舞狮队，在铺子前敲锣打鼓，热闹了一上午。还放了一挂鞭炮，噼里啪啦响，引来不少人围观。
“青山野味铺？卖啥的？”
“野味啊，野鸡、野兔、狍子肉，还有野猪、鹿肉。”
“野猪肉能吃吗？不糙吗？”
“处理好了就不糙，香着呢！”
倪丽华穿着新做的蓝布褂子，站在柜台后，落落大方地招呼客人。她嘴甜，会说话，很快就有人进店了。
第一单生意是个老太太，买了一只野鸡，说要炖汤给孙子补身体。倪丽华给她挑了只肥的，还教她怎么炖更香。
“姑娘，你这野鸡怎么卖？”
“一块二一斤，这只三斤半，四块二。您是第一单生意，给四块就行。”
“哟，还会抹零呢。”老太太高兴地付了钱，“以后还来你这买。”
开张第一天，卖了五只野鸡、三只野兔、二十斤狍子肉，还有一副鹿茸。收入六十八块五，扣除成本，净赚二十多块。
“姐夫，咱们赚钱了！”晚上关店后，倪丽华兴奋地数着钱。
“第一天，开门红。”曹山林也很高兴，“但别骄傲，做生意讲究细水长流。”
果然，第二天生意就淡了些，只卖了三十多块。第三天更少，二十块。倪丽华有些着急了。
“姐夫，这样下去不行啊，咱们租金一个月十五块，加上水电、人工，一天至少得卖二十块才能保本。”
“别急，我刚想到个法子。”曹山林说，“咱们光卖生肉不行，得加工。把野味做成熏肉、腊肉、肉干，能保存更久，也更好卖。”
“可谁会做啊？”
“我会。”曹山林说，“跟老耿叔学的。”
说干就干。曹山林在后院支起熏炉，买来松枝、果木，开始熏制野味。熏肉讲究火候和时间，火大了会焦，火小了不入味。曹山林守在熏炉旁，一守就是一天一夜。
第一批熏野兔出炉时，香味飘满了整条街。路过的人都忍不住吸鼻子：“啥东西这么香？”
“熏野兔，青山野味铺的！”倪丽华在门口招揽客人。
这下生意又火了。熏野兔比生兔肉贵一倍，但更好吃，也耐储存。一天就卖了十几只。曹山林又熏了野鸡、狍子肉，还试着做了鹿肉干。
除了熏制品，倪丽华还想了个主意：做野味熟食。她跟姐姐学了几个菜：野鸡炖蘑菇、红烧野兔、爆炒狍子肉。每天做一锅，放在柜台卖。县城里很多双职工没时间做饭，买一份熟食回家，热热就能吃，很方便。
这下生意更好了。野味铺的名声很快传开了，不光西街的人来买，东街的人也慕名而来。
但生意好了，麻烦也来了。
这天下午，铺子里来了三个年轻人，流里流气的，一看就不是善茬。为首的穿着件花衬衫，头发梳得油光锃亮，嘴里叼着烟。
“哟，这铺子不错啊。”花衬衫在店里转了一圈，东摸摸西看看，“老板呢？”
倪丽华从柜台后站起来：“我是掌柜的，您买点什么？”
“买？不买。”花衬衫吐了个烟圈，“我们是来收管理费的。”
“管理费？什么管理费？”倪丽华愣住了。
“这条街是我们刀疤哥罩着的，在这做生意，得交保护费。”花衬衫说，“一个月二十块，保你平安。”
倪丽华心里一紧。她听姐夫说过刀疤脸，知道不好惹。但二十块太多了，一个月白干。
“这位大哥，我们小本生意，刚开张，没赚多少钱……”倪丽华陪着笑脸。
“没钱？我看你这生意挺好啊。”花衬衫指着货架上的熏肉，“这些不都是钱吗？少废话，交钱，不然……”
他拿起一只熏野兔，扔在地上，用脚踩了踩。
倪丽华气得脸通红，但还是忍着：“大哥，您稍等，我跟我姐夫商量商量。”
“姐夫？你姐夫谁啊？”
“曹山林。”
“曹山林？”花衬衫愣了一下，随即笑了，“哦，那个猎户啊。行，你叫他来，我跟他谈。”
倪丽华赶紧让帮工的小伙计去叫曹山林。曹山林正在屯里组织春耕，听到消息，骑上自行车就往县城赶。
到了铺子，看见地上的熏兔，曹山林脸色沉了下来。
“谁干的？”
“我干的，咋地？”花衬衫斜眼看着曹山林，“曹猎头，听说你打猎厉害，但做生意得守生意场的规矩。这条街，刀疤哥说了算。一个月二十，不多。”
曹山林盯着花衬衫看了几秒，突然笑了：“刀疤哥的兄弟？我怎么没见过你？”
“我是新跟刀疤哥的，咋地，不信？”花衬衫有些心虚。
“信，怎么不信。”曹山林从兜里掏出烟，递给花衬衫一根，“兄弟怎么称呼？”
“叫我……叫我三毛就行。”花衬衫接过烟。
“三毛兄弟，刀疤哥跟我有点交情，上次我卖熊胆，他还照顾我生意。”曹山林自己也点上烟，“这样，你回去跟刀疤哥说，曹山林的铺子开张了，改天我请他喝酒。至于管理费，等刀疤哥亲自来跟我说，该交多少交多少。”
三毛犹豫了。他确实是新跟刀疤脸的，不知道曹山林跟刀疤脸的关系。但看曹山林气定神闲的样子，不像说谎。