第333章 分割金枪鱼（2 / 2）

江洋对刺身其实并不感兴趣，吃了几块就没再吃了，

想着还在前厅坐着的船工，干脆把一盘子端给他们。

“姐夫，都过来尝尝，味道真不错。”

回到后院，他又和师傅聊了起来：“师傅，这不同部位，该怎么做才好吃？”

“这个要根据个人口味，一般腹部油脂含量高，适合做刺身，赤身部位煎烤味道最好，颈部适合炖煮，

像脊椎骨周围的碎肉，用勺子刮下来，混合蔬菜做成肉馅，煎炸后香味浓郁，会吃的很少有人能放过这个部位，

另外鱼骨熬汤、油炸出来都不错，鱼脸上的肉也很香……”

师傅口才很好，把各种部位的味道都给他一一描述，

江洋干脆又找了几个盘子，每个部位的肉都切了一些，然后送上楼给林父和林雪尝尝。

收购商们不好意思多吃，都是尝两片就停下筷子，船工们这边人多，更是一人一两块就停下了。

等到鱼肉被分割的差不多，江洋便开始让大刀阔斧的切肉，看的师傅脸上直抽抽。

先是现场的收购商，他也没多给，腹部和赤身部位，一人一大盘，加起来大概也就10斤的样子。

按照师傅的说法，养殖的金枪鱼出肉率能达到60％，而野生的稍微高一点，在70％左右，

这一条鱼417斤，能出快300斤肉，现场的收购商，就能分走70多斤，

师傅来的时候带了不少盒子，又去冷库打了冰，江洋把鱼装好，一个个递到收购商手里。

“各位老板，我这人有点小气，这些也就够大家尝尝鲜，千万别在心里偷偷骂我啊。”

“哈哈哈，不少了，这一盒咱们去大酒店吃，估计得五位数呢。”

“就是，小兄弟太客气了。”

众人纷纷表示领情，笑着和他道谢。

送走几个收购商，江洋好奇的问师傅：“金枪鱼也能养殖吗？”

“可以的，但是死亡率很高，首先养殖金枪鱼的鱼苗，只能捕捞野生的，

一般是在春季，在金枪鱼洄游的路径上进行捕捞，选体重在10到30斤的幼鱼，

但是这个过程死亡率非常高，需要熟练的技术减少鱼的应激反应，

然后送到围网中，围网的范围很大，就像操场跑道一样，让鱼能不停歇的游动，

当然，对水质和环境的要求也很高，稍微有点污染，就会出现成群死亡的情况，

目前日本那边已经开始有纯熟的技术了，但听说，每年还是会出现不同程度的亏损……”

听完师傅的讲述，江洋也死心了，

不说他们村那片海域适不适合，光是前提投入，还有鱼苗的捕捞，都是个大工程，

要是养不好，估计亏的裤衩子都不剩，根本就没办法大批量的养殖。

他也不再纠结养殖了，而是让师傅按照他的想法，把鱼分成大块。

镇政府的几个领导分点，船厂的于经理分点，于彦彬和苏明哲太远，活该他们没口福，

再就是派出所的陈哥和严学峰，海事局的秦哥，这些对他有帮助的人。

林家两份，一份自己吃，一份给林冬老婆送给娘家，

最后就是自己人了，这个简单，按人头，一人一块就行。