第36章 折纸下厨的全新力作（2 / 2）
这是折纸的结论。
她拿起吹风机对着黄油块吹热风。
一分钟后，黄油表面开始软化，甚至有点融化的迹象。
她赶紧关掉吹风机，用刮刀一戳——外面软了，里面还是硬的。
但不能再等了。
她按照视频的指示，将“软化”的黄油放入打蛋盆，加入自制的“糖粉”，开始打发。
这是她人生第一次使用电动打蛋器。
启动的瞬间，机器发出刺耳的噪音，高速旋转的搅拌头带着黄油和糖粉四处飞溅，台面上、围裙上、甚至她的脸上，都沾上了星星点点的淡黄色斑点。
折纸：“......”
她关掉打蛋器，沉默地擦了擦脸，露出死鱼眼。
重新调整手法，将打蛋盆倾斜，搅拌头埋得更深一些。
第二次启动。
这次飞溅的情况好多了。
但黄油似乎并没有像视频里那样变得蓬松发白，而是依然呈现出一种不均匀的状态。
部分区域打过了，几乎变成稀糊状；部分区域还是坚硬的颗粒。
她硬着头皮加入蛋黄。
蛋液和黄油油水分离，形成一种类似豆腐渣的质地，令人不安。
她沉默地看了一会儿那个盆子，然后继续下一步。
筛入面粉。
折纸拿出从没使用过的面粉筛，将面粉倒进去，轻轻拍打筛框。
面粉如雪花般飘落，看着竟然有几分治愈。
她用刮刀开始翻拌。
视频里，那位烘焙博主的手法轻盈流畅，很快就将面粉和黄油完美混合成光滑的面团。
而她的刮刀下，那团物质无论怎么搅拌，都是一副“我不听我不听”的死硬派姿态。
干燥的面粉颗粒顽固地拒绝和油腻的黄油渣融合，散落得到处都是。
她加了半勺水。
混合了一些，但整体依然松散。
她又加了半勺水。
这次，那团物质终于勉强聚拢在一起，但质地粘湿，完全不是视频里那种光滑柔润的样子。
算了，就这样吧。
她将面团倒在保鲜膜上，试图整理成长条状。
面团粘手，黏在保鲜膜上、黏在她的手指上、黏在桌面上。
她花了十分钟才勉强将它裹成一个圆柱体，送进冰箱冷冻。
——视频说冷藏半小时即可。
她选择了冷冻，速度更快。
十五分钟后，她取出冻硬的面团。
切片。刀切下去，面团碎裂成不均匀的厚片，边缘参差不齐，厚薄不一。最大的有拇指厚，最小的几乎透明。
她将那些形态各异的“饼干胚”小心翼翼地摆在铺了油纸的烤盘上。
开始预热烤箱。
烤箱指示灯亮起，计时器开始跳动。
透过玻璃门，能看到里面的饼干胚在高温下缓慢变化。
边缘开始泛黄，表面鼓起细小的气泡，一股浓郁的黄油香气从散热口飘散出来。
折纸站在烤箱前，一动不动地盯着里面。
她在等。
十五分钟。
视频说烤十五分钟左右，表面上色即可。
十分钟时，饼干的边缘已经呈现漂亮的金褐色。
十二分钟时，她发现中间那几块较厚的饼干似乎还没上色，但边缘较薄的几块颜色已经明显偏深。
十三分钟时，她打开烤箱门，想将边缘的先取出来。
结果，那些边缘的饼干刚接触空气，就发出了微弱的“咔嚓”声。
表面迅速冷却，但也裂开了几道细纹。
折纸手忙脚乱地用夹子去取，却不小心碰倒了旁边的一块，油纸移位，一片饼干滚落到了烤盘边缘。
算了。她关上门，决定等全部一起出炉。
十五分钟。
“叮——”
计时器的声音响起。
折纸戴上隔热手套，拉开放门。
热浪扑面而来，带着浓郁的......焦糊味？
她将烤盘端出，放在隔热架上。
金褐色？不。边缘已经接近深褐色。
中间较厚的那几块倒是颜色尚可，呈现出漂亮的琥珀色。
她等了几分钟，用夹子小心翼翼地将饼干转移到晾网上。
有几块边缘薄脆的，在移动过程中直接裂成了两半。
等饼干彻底冷却，折纸拿起一块品相相对完整的咬了一口。
“咔嚓”。
口感很脆。
非常脆。
甚至有点过硬，咬下去需要费点力。
味道......怎么说呢？
不难吃。
但绝对算不上好吃。
更别说和希儿那盘饼干饼干相比了。
一般。
折纸在心里给出了这个客观的分数。
停顿片刻，又默默修正为——不怎么样。
折纸沉默地将那半块饼干放回盘子，盯着盘子里那堆形态各异的作品。
她的表情依然平静，和五分钟前没有区别。
她只是静静地看着，仿佛在认真分析。
渐渐的......
折纸将目光从那盘失败品上移开，落在厨房角落里那箱刚买的、她最熟悉的杯面上。
沉默几秒。
她站起身，从橱柜里拿出一个泡面碗。
撕开包装，放入面饼和调料包，倒进热水，盖上盖子。
三分钟后，她揭开盖子，热腾腾的水蒸气模糊了她的视线。
熟悉的香气弥漫开来。
她拿起叉子，挑起一绺面条，送入口中。
她一边吸溜着泡面，一边用另一只手无意识地拨动着旁边那盘，形态各异的饼干。
饼干的边缘磕碰到瓷盘边缘，发出单调清脆的“叮叮”声。
“叮——叮——叮——”
她悠悠地叹了一口气。
其实她不常叹气。
叹气解决不了问题，她一直这样认为。
但此刻，在那熟悉的泡面味道和陌生的失败饼干味道之间，在速食晚餐和一地狼藉的烘焙现场之间。
她忽然觉得自己需要叹一口气。
她将半截焦黑的饼干放进嘴里，和着泡面一起咀嚼。
折纸想起希儿那句带着笑意的邀请。
“叫我一声‘希儿姐姐’的话，那姐姐就教你唷～”
她将泡面汤喝干净，将碗和盘子都洗净，将失败品饼干装入密封盒——没有扔掉，只是放进橱柜角落。
她擦干手，将围裙叠好放回原处。
然后她站在厨房门口，看着恢复了整洁与空旷的空间。
明天，再去隔壁的时候......
她轻轻抿了抿唇，没有继续往下想。