第855章 肉桂卷出炉！（2 / 2）

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这种组合方式她试过很多次了，原理类似于“炕”，利用陶锅蓄积的热量来烘烤食物。

萧天翊一大早就去上朝了，因为秦铮的事情，他有很多工作要做，不可能现在来给她打下手。

萧府厨房的人也不知道是去开早会了还是去干什么了，没有一个帮手在，林薇薇只能自己动手。

她先把灶膛里填满柴火，点燃，让火烧得旺旺的，把陶锅和灶壁烧得滚烫。

等到灶膛里的柴火烧成红彤彤的炭火时，她用铁钳把炭火拨到灶膛两侧，中间留出一个空位，用来放烤盘。

这是她摸索了很久才找到的方法，炭火在两侧，烤盘在中间，热辐射从四面八方包裹食物，而不是只从底部加热。

这样烤出来的东西受热均匀，不会出现上面生

陶锅被柴火烧了将近两刻钟，锅壁已经热得发白，用手靠近锅壁能感受到灼人的热浪。

林薇薇用厚厚的麻布垫着手，小心翼翼地把烤盘放进灶膛中间的空位上，然后盖上陶锅，又用湿布把锅盖边缘的缝隙塞严实，尽量不让热气散出去。

烘烤开始了。

林薇薇蹲在灶前，透过锅盖边缘的小缝隙观察里面的情况。

她不敢离开太久，肉桂卷烤过头就不好吃了。

大约过了一盏茶的功夫，一股温暖而浓郁的香气从灶膛里弥漫开来，混合着焦糖、肉桂和烤面香。

“好香啊！”

不知道什么时候拿了个西红柿在啃的阿月声音里满是兴奋，

“这是什么味道？又甜又辣又香，闻着就饿了！”

林薇薇笑了笑：“等会儿你就知道了。”

抽了个空回答阿月，她又将全部的注意力放在了灶膛里的肉桂卷上。

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大约又过了一盏茶的功夫，她估摸着差不多了，用湿布垫着手掀开陶锅。

一股白色的热气汹涌而出，带着澎湃的香气弥漫了整个厨房。

热气散尽后，烤盘里十二个肉桂卷整整齐齐地排列着，个个金黄膨松，表面油亮亮的，像涂了一层蜜。

糖油在高温下融化，从层次之间渗了出来，在烤盘底部结成一层焦糖色的薄壳，滋滋地冒着细小的气泡。

林薇薇用竹夹子夹起一个肉桂卷，放在碟子里。底部焦脆，上面松软，轻轻一捏就回弹，发出刺啦刺啦的声音，那是酥脆的外皮被挤压的声音。

她掰开肉桂卷，热气从断面处升腾而起，层次分明。

每一层之间都夹着融化的红糖和肉桂粉，琥珀色的糖浆在热气中微微流淌。

核桃碎粒镶嵌在糖浆里，金黄金黄的，点缀在深棕色的糖层之间，好看得不像真的。

阿月手里的西红柿瞬间就不好吃了，她一双眼睛直直地盯着刚出炉的肉桂卷。

林薇薇忍着烫咬了一口。

先是外皮的焦脆，在齿间碎裂的声音异常清脆。

然后是内里的松软，面团在口中化开，绵软至极。

红糖的甜在一瞬间就涌上来，浓郁深沉，带着焦糖香气。

紧接着，肉桂的辛香在嘴里炸开，给全部的味觉感官上了一课。

再然后，是核桃的香。

酥脆的碎粒在咀嚼中释放出油脂的香气，和红糖肉桂融合在一起，层次丰富得让人想闭上眼睛。

最后，是面本身的麦香，干净纯粹，在甜和辛香之后缓缓浮现，是一个温柔的后调，把所有的味道托起来，送进喉咙里。

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