第359章 土耳其烤肉（1 / 2）

等待的时间並不长，很快，食物就被陆续端了上来。

烤肉拼盘分量十足，一个大大的椭圆形盘子里，中间堆著从旋转烤架上片下来的、混合的羊肉和鸡肉片，烤得外焦里嫩，泛著油润的光泽。

旁边是几串炭火烤制的羊肉串，肉块更大，炭火气更足。还有几块烤得香喷喷的鸡翅和肉丸，盘边搭配著烤得微微鼓胀、表面带著焦斑的土耳其麵包，一小碗清爽的酸奶黄瓜酱，一碟辛辣的哈里萨辣酱，以及一些新鲜的洋葱圈、西红柿片和生菜叶。

烤肉卷则是用薄而韧的烤饼，包裹上满满的烤肉片，再铺上生菜、西红柿、洋葱，淋上白色的蒜香酸奶酱或红色的辣酱，捲成扎实的一个长卷，用纸包住下半部分，拿在手里沉甸甸的，透著温热。

“我开动了！”庞虎迫不及待地咬了一大口他的烤肉卷。

烤饼的麦香、烤肉的焦香多汁、蔬菜的清爽、酸奶酱的醇厚微酸以及辣酱的一点刺激，在口中完美融合，口感层次丰富极了。

“呜！太好吃了！肉好多！好满足！”

李华用叉子叉起一块拼盘里的旋转烤肉片，蘸了点酸奶酱送入口中。

羊肉的膻味被香料完美化解，只剩下浓郁的肉香和油脂的丰腴，肉质出乎意料地软嫩，外层的焦脆感更是点睛之笔。

“这个肉片绝了！烤的也太香了！”

杨川先尝了尝炭火羊肉串，羊肉块大小適中，醃製入味，炭火炙烤赋予了它独特的烟燻香气，肉质紧实有嚼劲，但又不柴，满口都是纯粹的肉感。

他又掰了一块烤饼，蘸了些鹰嘴豆泥。

鹰嘴豆泥细腻绵密，带著芝麻酱（tahi）和柠檬汁的清香，和烤饼是绝配。

“怎么样，杨师傅”徐燁把自己盘子里的鸡翅夹了一个给杨川，笑著问，“专业评价一下”

杨川接过鸡翅，咬了一口，鸡皮烤得酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，同样醃製得很入味。

“我觉得味道不错，旋转烤肉的难点在於让这么大块的肉內外均匀受热，同时保持外皮焦香內里多汁，他们做得很好。炭火串的烟火气也很足，香料配比是传统的土耳其风格，孜然、胡椒、红椒粉的味道很突出，適合肉食。”

“不愧是未来的大厨，评价就是到位。”徐燁笑著点了点头，但他吃的不多，主要是舌头太敏感，烤羊肉的膻味去除不到位，还是被他给吃出来了。

安娜和朱利安对酸奶黄瓜酱讚不绝口，觉得它清爽解腻。

陈思琪和胡俊峰则更喜欢用烤饼夹著烤肉和蔬菜，自己组合著吃，乐趣无穷。

大家吃得热火朝天，盘子里的食物以肉眼可见的速度减少。

浓郁的肉香、麵包的麦香、清新的蔬菜香和各样酱料的味道交织在一起，充满了这个小店，也填满了每个人的胃和心。

简单的食物，却因为炭火、香料和用心的製作，带来了最直接而强烈的满足感。

吃饱喝足，结帐出门时，每个人都觉得浑身暖洋洋的，充满了力量。

外面的天色已经完全黑透，但城市的夜晚才刚刚开始。

“接下来干嘛直接回去吗”庞虎摸著圆滚滚的肚子问。

“来都来了，去看看泰晤士河的夜景吧”陈思琪提议，“从这边走过去应该不远，吃饱了正好散散步。”

这个提议得到了大家的一致赞同。