第194章 人才梯队（2 / 2）

陈扬大多时候不讲具体的菜，他讲规矩。

每天早晨六点，陈扬准时出现在操场，带着这帮学员跑五公里。跑完步，检查指甲、头发、工服。谁的指甲长了一毫米，当场剪掉；谁的衣服上有油点子，立刻回去洗。

“陈老板，咱们是学厨子，又不是当兵，至于这么严吗？”有个胆大的学员忍不住嘀咕。

陈扬走到他面前，盯着他的眼睛：“你是想当一辈子颠大勺的伙夫，还是想当受人尊敬的大厨？在陈记，厨师是手艺人，更是体面人。连自己都收拾不干净，凭什么让客人把吃进嘴里的东西交给你？”

那学员低下了头。

半个月后，贺一刀来了。

老爷子虽然年过七十，但精神矍铄。他没讲刀工，也没讲火候，而是让人搬来一块豆腐。

“做菜，讲究个‘敬’字。”贺一刀把豆腐放在掌心，声音苍老而有力，“敬天地，敬食材，敬食客。这块豆腐，是农民种豆、磨浆、点卤辛苦做出来的。你们要是糟蹋了，就是作孽。”

那天下午，贺一刀就在讲台上坐着，看着这群孩子练刀。谁的姿势不对，他不用说话，拐杖轻轻一点，那人立马纠正。

这种高压训练下，有人受不了退出了，但更多的人咬牙坚持了下来。因为他们知道，这是改变命运的唯一机会。

一个月后，第一批学员的刀工初具雏形。

陈扬去视察时，看到那个曾经被赵胖子骂哭的愣头青，正全神贯注地切着姜丝。案板旁边放着一个闹钟，他在跟时间赛跑。

陈扬走过去，拿起一根姜丝看了看。粗细均匀，切口平滑。

“叫什么名？”陈扬问。

“报告校长，俺叫小伍！”愣头青站得笔直，声音洪亮。

“手稳，心静，是块料。”陈扬拍了拍他的肩膀，“下周去映水芙蓉后厨报到，给赵总厨打下手。”

小伍激动得差点给陈扬跪下，周围的学员投来羡慕的目光，手中的刀挥得更卖力了。

王校长站在门口，看着这热火朝天的场面，感慨地对身边的教导主任嘀咕：“这陈老板神了，硬是把一帮泥腿子练成了正规军。”

随着这批学员陆续进入实习岗位，映水芙蓉和安溪大酒店的人力缺口迅速被填补。这些学员虽然经验不足，但胜在听话、执行力强，而且把陈氏的标准刻在了骨子里。比起外面那些不仅要高薪还爱偷奸耍滑的老油条，简直好用太多。

陈扬看着那张新整理出来的员工花名册，上面密密麻麻的名字，不再是冷冰冰的符号，而是一支随时可以拉出去打仗的队伍。

他合上花名册，转头看向窗外。一辆满载着食材的货车正驶入校园，那是给下一期学员准备的练手材料。

安溪厨师培训班，这个后来被业内称为川菜界“黄埔军校”的地方，此刻才刚刚露出它的獠牙。

“通知苏总，”陈扬拿起电话，语气平静，“后方稳了，准备出发。”