第37章 预防心梗，脑梗的健康食谱（2 / 2）

3.加入适量清水，放入香菇

4.水开后加入豆腐，煮5分钟

5.淋入蛋液，加少量盐调味

功效解析：番茄中的番茄红素是强抗氧化剂；豆腐提供植物蛋白，不含胆固醇。

饮品篇：日常养护的贴心选择

1.山楂决明子茶

食材：干山楂片10克、决明子15克

做法：

1.决明子放入无油锅中小火炒香

2.将炒好的决明子与山楂片放入茶壶

3.冲入沸水，焖泡10分钟即可饮用

功效解析：山楂有助于消化，决明子富含膳食纤维，两者搭配有助于维持正常的血脂水平。

2.绿茶

冲泡要点：

·水温控制在80-85c

·浸泡时间2-3分钟

·每日2-3杯为宜

功效解析：绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，儿茶素有助于维持心血管健康。

加餐篇：健康零食的选择

1.酸奶拌坚果

食材：无糖酸奶150克、核桃仁10克、杏仁10克、蓝莓50克

做法：将所有材料混合均匀即可

功效解析：坚果提供不饱和脂肪酸，酸奶富含蛋白质，蓝莓含花青素。

2.蒸苹果

食材：苹果1个、肉桂粉少许

做法：

1.苹果去皮去核，切块

2.放入碗中，撒少许肉桂粉

3.水沸后蒸10分钟即可

功效解析：蒸熟的苹果更易消化，果胶经过加热后吸收性更好。

饮食原则详解

低盐烹饪技巧

·使用香菇、海带等天然鲜味食材

·善用醋、柠檬汁等酸性调味品

·多用葱、姜、蒜、香菜等天然香料

·后期放盐，让咸味更明显

优质脂肪选择

·烹饪用油选择橄榄油、山茶油

·适量摄入坚果类食物

·每周吃2-3次深海鱼类

·避免反式脂肪酸的摄入

膳食纤维保障

·主食中杂粮比例占1\/3

·每日摄入500克以上蔬菜

·适量食用豆类及菌菇

·水果连皮食用（需清洗干净）

特别提醒

1.个体差异：每个人的体质不同，食谱需要根据自身情况调整

2.循序渐进：改变饮食习惯要逐步进行，让身体有适应过程

3.综合调理：饮食调理要配合适当运动、充足睡眠

4.定期监测：注意观察身体反应，定期进行健康检查

5.专业指导：如有特殊健康状况，请在专业人士指导下调整饮食

养护心脑血管是一个长期的过程，需要我们在日常饮食中持之以恒。这些食谱既考虑了营养搭配，又注重了食材的护心养脑功效，更重要的是它们都是家常食材，制作简单，适合长期坚持。

记住，最好的药物是食物，最好的医生是自己。让我们从今天开始，用正确的饮食为心脑血管健康保驾护航，用美味滋养生命，用智慧守护健康。