第38章 推荐适合冬季进补的中药材！（1 / 2）

冬日进补正当时：八味药材暖身心，健康过冬有妙方

北风渐起，冬意渐浓，又到了一年中最适合调养身心的季节。在北京的一家老字号药房里，65岁的李大爷正拿着药方抓药：老规矩，入冬了，配点黄芪、当归，炖汤喝。而在上海的写字楼里，30岁的白领小张也因为连续加班感到疲惫不堪，在中医师的建议下开始用枸杞泡水养生。

冬季进补，是中华民族传承千年的养生智慧。正如《黄帝内经》所言：春生、夏长、秋收、冬藏，冬季万物闭藏，人体阳气内收，正是补养藏精的最佳时节。今天，就让我们一同了解八味适合冬季进补的经典药材，学习如何用它们温暖整个寒冬。

第一章冬季进补的智慧：顺应天时的养生之道

为何冬季最宜进补？

从立冬开始，自然界进入阳消阴长的阶段。寒冷的天气使人体毛孔闭合，新陈代谢相对减缓，摄入的营养物质更易被身体吸收储藏。这就像为身体建立一个能量仓库，既能帮助我们抵御严寒，又能为来年春天的生机勃发奠定基础。

中医理论认为，冬季对应肾脏，而肾为先天之本，主藏精，主骨生髓。冬季补肾，事半功倍。现代研究也证实，在低温环境下，人体确实需要更多的热量和营养来维持正常生理功能。

进补前的必修课：辨清体质再进补

平和体质：精力充沛，面色红润，适应能力强

气虚体质：容易疲劳，气短懒言，易出汗

血虚体质：面色苍白或萎黄，头晕心悸，失眠多梦

阴虚体质：手足心热，口干咽燥，大便干燥

阳虚体质：畏寒怕冷，四肢不温，精神不振

了解自己的体质，就如同拿到了正确进补的。

第二章八大冬季进补药材详解

1.黄芪：补气固表的能量之源

性味归经：甘，微温；归脾、肺经

功效解析：黄芪被誉为补气之长，能大补脾肺之气，固表止汗，利水消肿。现代研究发现，黄芪含有黄芪多糖、氨基酸及多种微量元素，能增强免疫功能，改善心脑血管功能。

适用人群：

·容易感冒、出汗多的人群

·精神疲惫、气短乏力的办公室族

·术后、产后体虚需要恢复者

养生食谱：黄芪当归炖鸡汤

食材：黄芪30克，当归10克，母鸡半只，红枣6颗，生姜3片

做法：

1.鸡肉洗净焯水，药材洗净备用

2.将所有材料放入砂锅，加足量清水

3.大火煮沸后转小火慢炖2小时

4.出锅前加适量盐调味

功效：气血双补，增强免疫力，改善面色萎黄

使用注意：感冒发热、阴虚火旺者不宜服用

2.当归：补血活血的女性之友

性味归经：甘、辛，温；归肝、心、脾经

功效解析：当归是血中圣药，既能补血，又能活血，还能调经止痛。其含有的挥发油、阿魏酸等成分，能促进造血功能，改善微循环。

适用人群：

·面色苍白或萎黄的血虚人群

·月经不调、经血量少的女性

·产后血虚、乳汁不足的产妇

养生食谱：当归生姜羊肉汤

食材：当归15克，生姜30克，羊肉500克，枸杞10克

做法：

1.羊肉切块焯水，当归用纱布包好

2.羊肉、生姜、当归包一同放入锅中

3.加水适量，大火烧开转小火炖1.5小时

4.加入枸杞再炖10分钟，加盐调味

功效：温中补血，祛寒止痛，改善手足冰凉

使用注意：月经过多、大便溏泄者慎用

3.枸杞：滋阴明目的养生佳品

性味归经：甘，平；归肝、肾经

功效解析：枸杞能滋补肝肾，益精明目，含枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等成分，具有抗氧化、抗衰老、保护视力等作用。

适用人群：

·用眼过度、视力模糊的上班族

·肝肾不足、腰膝酸软的中老年人

·免疫力低下、容易疲劳者

养生食谱：枸杞红枣茶

食材：枸杞15克，红枣6颗，冰糖适量

做法：

1.红枣去核，与枸杞一同放入茶壶

2.加入沸水，盖上盖子焖泡10分钟

3.根据个人口味加入冰糖调味

功效：补肝益肾，养血安神，改善面色

使用注意：感冒发热、脾虚便溏者不宜过量服用

4.人参：大补元气的百草之王

性味归经：甘、微苦，微温；归脾、肺、心经

功效解析：人参能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神。其含有人参皂苷、多糖等活性成分，能增强机体应激能力，调节免疫功能。

适用人群：

·大病初愈、久病体虚者

·年老体弱、免疫力低下者

·工作压力大、精神过度紧张者

养生食谱：人参乌鸡汤

食材：人参1支（或参片10克），乌鸡1只，淮山30克，陈皮1片

做法：

1.乌鸡处理干净，焯水备用

2.所有材料放入炖盅，加适量清水

3.隔水炖3小时，加盐调味即可

功效：大补元气，滋阴养血，恢复体力

使用注意：体质强壮、实热证者禁用，不宜与萝卜、浓茶同食

5.山药：平补三焦的食疗佳品

性味归经：甘，平；归脾、肺、肾经

功效解析：山药能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。

适用人群：

·脾胃虚弱、消化不良者

·肺虚咳嗽、气短喘促者

·肾虚遗精、带下频多者

养生食谱：山药排骨汤

食材：新鲜山药300克，排骨500克，枸杞10克，生姜3片

做法：

1.排骨焯水，山药去皮切段

2.先将排骨、生姜炖1小时

3.加入山药、枸杞再炖30分钟

4.加盐调味即可

功效：健脾补肺，固肾益精，平和滋养

使用注意：山药有收涩作用，便秘者不宜多食

6.杜仲：强筋健骨的腰肾之宝

性味归经：甘，温；归肝、肾经

功效解析：杜仲能补肝肾，强筋骨，安胎。其含有的杜仲胶、京尼平苷等成分，具有降血压、强筋骨的作用。

适用人群：