第535章 正面应战（1 / 2）

“杨总厨，您刚刚吩咐的是什么意思”

大堂经理有些惊讶地看著杨振光，不確定地问了一句。

“就是字面上的意思，你马上去准备。”

杨振光眼神锐利，语气里带著不容置疑的认真。

“可是……”

大堂经理咽了咽口水，脸上露出犹豫的表情，小心翼翼地提醒道：“餐厅里的菜单之前不是已经定下来了吗如今定製的菜单都已经分发到各个包厢和一楼前厅了，您现在要加新菜的话，那些菜单全部都要重新製作，时间上有点紧张……”

他顿了顿，偷偷瞟了一眼杨振光的脸色，试探著继续说道：“而且您之前不是说过，今晚的主打菜是红酒火焰牛排吗”

大堂经理心里很清楚，杨振光要加的这道瑞典肉丸，明摆著就是衝著隔壁的陆家餐馆的清燉狮子头来的。

刚才那几个服务员从陆家餐馆回来以后，可是把那边的三道新菜的受欢迎程度跟他说的一清二楚。

如今杨振光也要做肉丸类的菜品，这不就是要跟隔壁正面开战吗

大堂经理回想起刚才周莉回公司之前，特意跟自己说过的话。

从周莉的话里他才知道，他们之所以选择在美食街开餐厅的核心原因，就是要利用隔壁陆家餐馆带来的巨大客流量。

並且周莉刚才跟他说的很明白，对待陆家餐馆，最好的应对就是避其锋芒。

他们两家，一家是中式餐馆，一家是西式餐厅，各有各的优势。

如果今后主打差异化的竞爭，他们餐厅今后还是可以稳定地经营下去的。

可现在，杨振光拿出了一道跟隔壁类似的菜品，明显是心里有些不服气了，非要跟隔壁的陆家餐馆爭个高下。

这是要正面硬刚啊！

大堂经理如今也知道，隔壁的陆家餐馆实力深不可测，是个非常强劲的对手。

要知道，跟强者竞爭，一定不能跟对方比人家擅长的东西，那简直就是自寻死路。

事关餐厅后续的发展，他也不敢轻易答应下来。

虽然杨振光是国际知名的特厨，厨艺方面的实力毋庸置疑。

但在商场竞爭的策略上，他未必有周莉看的透彻。

不过人家是公司重金请来的总厨，地位比他这个大堂经理高的多。

他也只能儘量委婉地进行劝说，希望杨振光能够慎重考虑，最好能改变主意。

但是杨振光听了大堂经理的话之后，原本就皱著的眉头，此刻皱的更紧了。

他脸上露出不悦的表情，语气也冷了几分：“怎么你不同意吗”

包厢里的空气顿时冷了下来，一股无形的压迫感朝著大堂经理这边涌过来。

“杨总厨，我不是那个意思。”

大堂经理擦了擦脸上的汗水，语气有些为难地说道：“只是周经理刚离开没多久，她去公司那边开完会晚上还会过来，到时候她要是看到餐厅里有这么大的动作，不知道会不会……”

“这不是你该考虑的问题，我自有分寸，你只管按照我吩咐的去做。”

杨振光摆了摆手，打断了大堂经理的话。

再怎么说，这家西餐厅当初聘请他的时候，也是分了一部分股份给他的。

因此他也算得上是这家餐厅的老板之一，在决策上面还是有决定权的，没有必要做什么决定还要经过別人同意才行。

他对自己这道瑞典肉丸有信心，不相信这次会输给那个叫陆丰的厨师。