第188章 奶油蛋糕（2 / 2）
这前所未见的古怪工具，再次让御厨们看得一脸懵。
接着，许长生手法娴熟地将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，分别盛放在两个大碗中。
他拿起打蛋器，手腕飞速转动，开始打发蛋清。
在御厨们不可思议的目光中，原本透明的蛋清迅速膨胀，泛起细密的白泡，体积增大数倍，变得如同白雪般蓬松。
随后，他加入适量白糖和面粉，继续搅拌。同样，蛋黄也被打发至颜色变浅、质地浓稠。
最后，他将打发好的蛋黄糊与蛋白霜轻柔地混合均匀，制成蛋糕糊。
这一连串行云流水、却又完全超出他们认知的操作，看得御厨们眼花缭乱，完全不明白这些步骤的目的何在。
若有现代人在场，定能认出，许长生这是在制作最基础的戚风蛋糕胚。
在缺乏现代烘焙工具的条件下，戚风蛋糕因其相对简单的原料和对烤箱要求不高，成为了最合适的选择。
蛋糕糊准备好后，许长生又询问：“请问，可有……烤炉？就是类似用来烤制面饼的密闭炉具？”
“烤炉？”御厨们再次面面相觑，对这个词感到陌生。
宫中面点多以蒸、炸、煎为主，专门的烘焙烤炉并不常见。
或许说目前为止，这个时代还没有烘焙这项技巧。
许长生见状，也不多言，目光扫过厨房一角一个闲置的砖砌灶台。
他走过去，双手按在灶台壁上，神机百炼再次发动。
只见灶台内部结构在他的操控下迅速改变，砖石微微变形、组合，很快形成了一个密闭的、带有铁架的空间，下方留有添柴生火的灶口——一个简易的土制烤箱就此诞生。
这一幕更是让御厨们看得瞠目结舌，几乎以为自己在做梦。
这位公子，竟还是个能点石成金、改造器具的奇人？！
许长生在烤箱灶口生起火，待炉内温度升高后，将蛋糕糊倒入一个临时找来的圆形浅底铜盘中，轻轻震出大气泡，然后小心地送入烤箱内。
不过几分钟，一股难以言喻的、混合了浓郁蛋香与奶香的甜美气味，便从烤箱缝隙中飘散出来，瞬间弥漫了整个厨房。
这香气是如此诱人，让所有御厨都忍不住喉头滚动，贪婪地吸着气。
等待蛋糕烘烤的时间，许长生也没闲着。
他见还有材料，便又和了一些油酥面团，熟练地擀开、折叠，做出了一些简易的蛋挞皮。
然后将剩余的鸡蛋、牛奶、白糖混合成蛋挞液，倒入挞皮中，也一并送进了烤箱。
这时，之前放在冰桶中冷却的牛奶黄油混合物已经降至常温。许长生将其取出，再次拿起打蛋器，开始了最为关键的一步——打发奶油。
在御厨们近乎呆滞的注视下，那盆浓稠的液体在高速搅拌下，质地开始发生神奇的变化。
它逐渐变得厚重、蓬松，体积再次膨胀，颜色也越来越白，最终，竟然变成了如同雪花膏般洁白、细腻、挺立的固态奶油。
“天哪！奶……牛奶变成‘膏’了？”
“这怎么可能！液态变固态？”
“这……这比猪油还要细腻蓬松啊！”
“神乎其技！真是神乎其技！”
御厨们再也按捺不住，惊呼出声，纷纷围拢过来，看着那盆洁白诱人的奶油，仿佛见到了世间最不可思议的魔术。
不久，烤箱中的蛋糕胚和蛋挞也相继出炉。
蛋糕胚金黄饱满，弹性十足，散发着诱人的香气。
蛋挞则外皮酥脆，内馅嫩滑，焦糖色的表面点缀着点点焦斑，令人垂涎欲滴。
蛋糕胚需要冷却后才能装饰。
许长生将其倒扣放凉。
待其彻底冷却后，他用刀将蛋糕胚横切成均匀的三片。
然后拿起自制奶油刀，舀起一大勺打发好的奶油，均匀地抹在蛋糕片上，再铺上另一片蛋糕，如此重复，做成了一个三层夹心的奶油蛋糕胚。
接着，他用剩余的奶油将整个蛋糕表面和侧面都均匀地涂抹覆盖，进行“裱花”
虽然工具简陋，但凭借神机百炼对力道的精准控制，倒也抹得光滑平整。
最后，他又问御厨要了些新鲜水果，如苹果等，切块后点缀在蛋糕上，并熬了一点简单的糖浆果酱淋在表面增加风味。
一个虽然简陋、但在这个时代绝对堪称惊艳的奶油蛋糕，就这样完成了。
乳白的奶油，金黄的海绵蛋糕，点缀着鲜红翠绿的水果，散发着甜蜜的香气，看得众御厨目瞪口呆，口水直流。
可这是献给公主的，谁也不敢妄动。
那小巧可爱的蛋挞也烤好了，一共六个，金黄诱人。
许长生取出后，对那位领头的御厨说道：“这蛋糕是一整只，需完整献给公主，不便分与诸位。
这蛋挞我多做了一些，诸位若不嫌弃，可以尝尝味道。
剩下的这点奶油，诸位也可试试滋味。”
他指了指盆底剩下的一点奶油。
御厨们闻言，大喜过望，连连道谢。
待许长生和小琴端着蛋糕和留给公主的蛋挞离开后，厨房里瞬间炸开了锅。
几个御厨几乎是一拥而上，抢着将那几只蛋挞分食，又用手指蘸了点奶油品尝。
蛋挞入口，酥脆的外皮与嫩滑香甜的内馅形成绝妙口感，浓郁的奶香和蛋香瞬间征服了他们的味蕾！
“美味！太美味了！”惊呼声此起彼伏。
而那一点点奶油，入口即化，丝滑绵密，奶香浓郁却毫不腻口，更是让他们惊为天人！“这……这真是牛奶做出来的？怎么可能有这般口感！”
“快！快记住那位公子的步骤！”
“这打蛋器！这……这改造的烤炉！一定要保护好！”
“原来点心……还能这么做！我等真是白当了几十年御厨。”
御厨们围着许长生留下的打蛋器、奶油刀以及那个被改造的烤炉，如获至宝，激动得无以复加，仿佛打开了一扇新世界的大门。
他们万万没想到，这位看似不通厨艺的公子哥，竟身怀如此匪夷所思的烹饪奇术。