二百七十三章（2 / 2）
面揉好了，被胖子放在盆里，盖上湿布，让它醒着。他开始准备馅料。
猪肉已经剁好了，放在一个大碗里。白菜末被倒进去，加上葱姜末、盐、酱油、香油，还有一点五香粉。胖子用手搅拌，一边搅一边念叨：“馅料要顺着一个方向搅，这样才上劲儿。”
韭菜被黎簇择好了，秀秀接过去切成末，和炒好的鸡蛋碎拌在一起，也加上调料，搅匀。
虾仁是现成的，被胖子单独放在一个小碗里，说一会儿包的时候每个饺子放一个，是“豪华版”。
一切准备就绪，胖子把醒好的面拿出来，开始揪剂子。
“来来来，”他招呼着，“每人分几个，自己包自己的。不会包的接着学。”
一个个小面团被揪下来，分到每个人手里。我面前也放了五六个，白白软软的，还挺可爱。
我看着它们，有点不知所措。
上次包饺子，是小哥帮我擀的皮。这次皮还得自己擀？
“大徒弟，”瞎子的声音从旁边传来，“过来，我教你擀皮。”
我走过去，在他旁边坐下。他面前已经擀了好几张皮，虽然形状各异，但好歹是皮。
“你看，”他拿起一个面团，用擀面杖压扁，然后一边转一边擀，“要这样，转着擀，才能擀圆。”
我学着他的样子，拿起一个面团，用擀面杖压扁，然后转着擀。
结果擀出来的，是一个奇形怪状的东西，有点像地图，又有点像什么抽象画。
瞎子看了一眼，点点头：“不错，有我当年的风范。”
“你那当年的风范就是这样的？”
“当然，”他理直气壮，“这叫艺术。”
我没理他，继续擀。第二个，第三个，第四个……虽然还是不太圆，但比第一个好多了。
胖子在旁边看着，难得没有嘲笑我。
皮擀好了，开始包。
我拿起一张皮，舀了一勺馅，放在中间，然后学着上次的样子，把皮对折，捏边。
结果馅放多了，捏不上。
我又舀出来一点，再捏。这次捏上了，但褶子捏得乱七八糟，有的地方厚，有的地方薄，还有一个地方露馅了。
“没事，”秀秀在旁边安慰我，“第一次都这样。”
我看着她手里那个完美的饺子，又看看自己手里这个丑东西，叹了口气。
一只手伸过来，拿走了我手里的饺子。
是小哥。
他看着那个丑饺子，没有说话，只是用手指轻轻捏了几下，把露馅的地方捏回去，又把褶子整理了一下。
然后他把那个饺子放回我面前的案板上。
我低头一看——还是丑，但比刚才好多了，至少能看出来是个饺子。
“谢谢。”我说。
他没说话，只是拿起一张皮，开始自己包。
他的动作很慢，但每一步都很稳。馅放得不多不少，皮对得整整齐齐，褶子捏得均匀细致。几秒钟后，一个完美的饺子就出现在他手里。
和秀秀包的一样好看。
我看着那个饺子，又看看他，再看看自己那个丑东西，忽然有点想笑。
“小哥，”我说，“你还有什么不会的？”
他想了想，然后摇摇头。
“就没有？”
他又想了想，然后说：“不会让你走。”
我愣住了。
他说这话的时候，语气依旧是那种平淡的调子，脸上也没什么表情。但那双眼睛，正看着我，里面有光。
不会让我走。
他是在说，不会让我离开他吗？
还是只是随口一说？
我不知道。但心里那根一直牵着的线，忽然松了。
“行了行了，”胖子的声音从旁边传来，“都包好了吧？下锅下锅！”
他端着两大盘饺子，往灶台走去。水已经烧开了，咕嘟咕嘟地冒着热气。他把饺子倒进去，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
饺子在锅里翻滚，白白胖胖的，像一群游动的小鱼。
秀秀在旁边看着，眼睛亮晶晶的：“快好了吗？”
“快了快了，”胖子说，“等它们浮起来就行了。”
果然，没过多久，那些饺子一个个浮到水面上，鼓鼓囊囊的，看着就诱人。
胖子用漏勺把它们捞出来，装盘，一盘一盘端上桌。
“来来来，趁热吃！”
一群人围到桌边，拿起筷子，开始抢。
秀秀夹起一个，咬了一口，被烫得直吸气，但还不肯吐出来：“好吃！”
苏万也夹了一个，一边吃一边含糊不清地说：“好吃好吃！”
黎簇虽然绷着脸，但筷子动得飞快，面前的盘子很快就空了一片。
瞎子不知道从哪儿弄来一小碟醋，蘸着吃，一边吃一边点头：“不错不错，比我包的好吃。”
“你那皮擀的，能好吃就怪了。”胖子怼他。
“我擀的皮怎么了？我擀的皮有创意！”
两个人又开始拌嘴。
小花吃得斯文，但速度不慢。他夹起一个饺子，蘸了一点醋，放进嘴里，慢慢咀嚼。咽下去之后，他看向胖子，微微点了点头。
胖子立刻眉开眼笑。
二叔也坐在桌边，面前放着一盘饺子。他夹起一个，咬了一口，慢慢咀嚼。脸上依旧没什么表情，但那微微眯起的眼睛，说明他也觉得好吃。
我夹起一个饺子，放进嘴里。
热乎乎的，软软的，馅料鲜香，皮薄馅大。
好吃。
我又夹了一个。
这次是小哥包的那个——完美的形状，均匀的褶子。
放进嘴里，味道好像更好了一点。
我偷偷看了他一眼。他正低着头吃饺子，脸上看不出什么表情，但那微微放松的肩膀，比任何语言都更说明问题。
窗外，天已经黑透了。远处偶尔传来几声零星的鞭炮响，是村里哪户人家在放。
屋里，灯火通明，人声鼎沸。饺子一盘一盘被消灭，笑声一阵一阵响起。
我看着这些人，心里那点离别的酸涩，被这一屋子的温暖冲淡了不少。
明天，他们就要走了。
但今晚，他们还在这里。
一起吃饺子，一起笑，一起闹。
这就够了。
“天真，”胖子的声音从旁边传来，“发什么呆？快吃，再不吃就没了！”
我回过神，看见他正盯着我面前的盘子，眼神里带着一点“你不吃我帮你吃”的意味。
我护住盘子，瞪他一眼：“我自己吃。”
他嘿嘿一笑，又去抢别人的了。
我夹起最后一个饺子，放进嘴里。
热乎乎的，软软的。
是家的味道。