第214章 新品接力（1 / 2）

秋老虎刚过，滨江路的夜风里多了几分凉意。

苏小雅坐在柜台后面，手指飞快地敲打着计算器，眉头却越锁越紧。她把一本厚厚的意见簿甩到陈扬面前，纸页哗啦作响。

“看看吧，这周第三次了。”苏小雅指着上面一行娟秀的字迹，“客人抱怨现在的虾壳硬肉少，还有个女孩子说剥虾把刚做的水晶甲弄断了，哭着走的。”

陈扬捡起那本子扫了一眼，随手合上。季节不饶人，入了秋，小龙虾的产卵期过了，肉质确实不如盛夏时饱满，壳也变硬了。这是自然规律，神仙也挡不住。

“而且这几天翻台率在掉。”苏小雅端起茶杯润了润嗓子，“天一冷，大家剥虾的手脚就慢，占着桌子不走，外面排队的都冻跑了好几拨。”

陈扬没接话，转身进了后厨。

两个小时后，一股从未闻过的奇异香味从厨房门缝里钻了出来。不是小龙虾那种霸道的油爆香，而是一股清冽的、带着草木气息的麻香，混杂着另一股醇厚牛油的辣味，像钩子一样勾住了所有人的鼻子。

二虎正蹲在门口磨刀，鼻子抽动两下，丢下刀就往里跑。

厨房中央摆着两口巨大的不锈钢桶。左边一桶红亮油润，漂浮着密密麻麻的白芝麻；右边一桶则是清透的黄绿色，上面铺满了新鲜的青花椒和藤椒油。

陈扬手里抓着一把竹签，签子上串着毛肚、黄喉、鸭肠，还有切成薄片的土豆和藕片。他把这些串串在沸水锅里烫了十几秒，迅速提起，分别浸入两个桶中。

“尝尝。”陈扬递给二虎一把。

二虎接过来，也不管烫不烫，直接撸了一串毛肚送进嘴里。

没有滚烫的温度，入口温热适宜。藤椒的麻意瞬间在舌尖炸开，那种清爽的刺激感直冲天灵盖，紧接着是食材本身的脆嫩。

“唔！”二虎眼睛瞪得像铜铃，又抓起一串红油味的鸭肠。红油裹满了鸭肠的每一寸褶皱，香辣醇厚，却不燥口。最关键的是——

不用剥壳。

二虎一口一串，腮帮子鼓动得飞快，不到一分钟，三十根签子就变成了光杆。“哥，这玩意儿爽！不用脏手，吃着痛快！”

“这就叫冷锅串串。”陈扬把剩下的签子扔进专门定制的竹筒里，“既然大家嫌剥虾麻烦，那就给他们来点不用动手的。”

当晚，陈记门口挂出了新招牌：“陈记冷锅串串，五毛一串，丰俭由人。”

排队区依旧人山人海，寒风吹得食客们缩着脖子跺脚。几个穿着职业装的女白领正犹豫要不要换家店，实在不想在冷风里等那么久，也不想待会儿吃得满手油污。

林晓踩着轮滑鞋滑过来，手里端着一个长筒状的硬纸杯。

“几位姐姐，尝尝鲜？新品冷锅串串，不用等位，拿了就能吃。”

女白领好奇地看了一眼。那纸杯设计得很深，诱人。关键是这杯子拿在手里暖烘烘的，像个暖手宝。

“多少钱？”

“五毛一串，这杯十串，五块钱。吃完签子扔桶里就行。”

五块钱，买个暖和，还能垫垫肚子。女白领没犹豫，掏出十块钱买了两个“外带杯”。

她小心翼翼地捏起一串郡肝，送入口中。