第247章 连锁计划（1 / 2）

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办公室墙上那张安溪县地图被撤了下来，换成了一张占据整面墙的省行政区划图。

陈扬站在图前，手里捏着一把红色的大头针，目光在那些密密麻麻的县市名称上游走。

听涛轩如今是面子，是用来结交权贵、提升格调的金字招牌，但要想真正把商业帝国撑起来，还得靠那个能源源不断产出现金流的“里子”。

“听涛轩做的是艺术，陈记夜宵要做的是工业。”

陈扬把第一枚大头针扎在了邻县的位置，回头看向会议桌旁的几人。

桌上摆着陈记夜宵现有的菜单，上面被红笔划得面目全非。

赵胖子看着那张只剩下寥寥几行的菜单，眉头拧成了疙瘩，手里转着的茶杯差点捏碎。爆炒腰花、火爆肥肠、干煸四季豆……这些考究火候的现炒菜全被划掉了。

“扬哥，这剩下的全是不用动脑子的菜啊。”赵胖子指着保留下来的几项：麻辣小龙虾、冷锅串串、现捞卤味，“光卖这些，那些想吃口热乎炒菜的客人不得骂娘？”

“骂娘也好过砸招牌。”

陈扬走到桌边，手指在“标准化”三个字上重重一点。

炒菜太依赖厨师。今天张三心情好，盐放得正好；明天李四跟老婆吵架，手一抖菜就咸了。要开一千家店，去哪找一千个赵胖子？

“我们要卖的不是厨艺，是产品。”陈扬从抽屉里拿出一包真空包装的底料，“只要这包料在，谁掌勺味道都一样。哪怕是刚学会切菜的学徒，按流程倒料、加水、煮，端出来的味道就有九十分。”

苏小雅坐在旁边，手里翻着刚做好的《陈记夜宵特许加盟手册》。经过EMBA的洗礼，她看问题的角度已经完全不同。

“砍掉炒菜，单店厨房面积能缩减一半，人工成本降低40%，翻台率至少提升一倍。”

她合上文件夹，推了推鼻梁上的金丝眼镜，语气冷静得像台计算器。

“而且，这能最大限度地发挥安溪中央厨房的产能。现在的底料厂产能严重过剩，只有铺开店面，机器才能满负荷运转。”

陈扬赞许地看了妻子一眼。

“接下来是重点。”陈扬敲了敲黑板，写下四个大字：免加盟费。

会议室里瞬间安静，连二虎嚼口香糖的动作都停了。

90年代中期，肯德基、麦当劳刚把特许经营的概念带进来，国内那些搞加盟的，哪个不是张口就要几万块的加盟费，恨不得把加盟商的骨髓都吸干。

“不要钱？”负责招商的刘芳瞪大了眼，“那咱们赚什么？做慈善？”

“赚供应链的钱，赚现金流的沉淀。”

陈扬把粉笔抛回盒子里，拍了拍手上的灰。

收加盟费是一锤子买卖，那是杀鸡取卵。他要的是细水长流。

“加盟费全免，但要收两万块保证金和首批五万块的底料预付款。装修必须用我们指定的图纸，设备统一采购，底料必须从总部进货。”

苏小雅迅速在笔记本上计算着：“两万保证金，一百家店就是两百万的无息资金沉淀。只要店开着，这笔钱就在我们账上。至于底料，那是高频消耗品，这才是真正的印钞机。”

这招太狠了。

在这个信息不对称的年代，打出“免加盟费”的旗号，对那些手里有点闲钱、想做生意又怕被骗的小老板来说，简直是致命的诱惑。

招商广告在省报的夹缝里刊登出来的第二天，办公室的两部电话就被打爆了。

苏小雅亲自坐镇面试间。

她把那套在MBA课堂上学来的风险控制理论用到了极致。

一个脖子上挂着金链子的煤老板把装满钞票的皮包往桌上一拍，嚷嚷着要开十家店，只要雇人看着就行。